FRaU1月号は、「世界を変える、はじめかた」としてサステナブルな事業を行う企業が世界中からたくさん紹介されていました！ frau.tokyo 中には、ドイツのベルリンで訪問したSirPlusという期限切れ食品を扱うスーパーマーケットも。こういうのをきっかけに、…

アメリカ農務省のレポート（2017年8月）によれば、ドイツ人の10％がベジタリアン、1％強がヴィーガンと、ドイツはベジタリアン/ヴィーガン大国。その数は2006年からの10年でおよそ倍増、2015年の市場規模は約5億ドル（日本円で600億円弱）まで膨らんでいます…

Original Unverpackt。英語だと'Original Unpacked'。ベルリン、クロイツベルク地区の東側にある包装容器なし、量り売りのスーパーマーケットです。2014年にオープンしました。 お店入口 スタートさせたのは女性起業家のMilena Glimbovski氏とSarah Wolf氏。…

今日紹介するのはSirPlusです。先日書いたDer Testmarketのすぐそばにある、余剰食品専門スーパーマーケット。コペンハーゲンにあるWeFoodと同じコンセプトですが、店の感じはSirPlusの方が狭いながらもバラエティに富んだ商品を扱っている印象を受けました…

Kochhausに次いで紹介したいのは、スタートアップ企業の’市場テストの場’として機能するスーパーマーケットKaDeTe（Der Testmarket）！（※有名デパートKaDeWeとの関係から、Der Testmarket、という名前になったようで…）3月中旬にオープンしたばかりです。ベ…

今回巡った中で、一番テンションの上がったスーパーマーケット…Kochhaus（コッホハウス）！2010年にベルリンにオープンして以来、ミュンヘン、ケルン、ハンブルク、フランクフルト、ミュンスターにも店舗展開しています。 www.kochhaus.de このスーパーマー…

コペンハーゲンを後に、飛行機で一時間でベルリンに！ ベルリンは友達に会うことと、気になるスーパーマーケット訪問が目的…本当に楽しかった！ベルリン、決して街の風景が美しいというのではないけれど、探すと面白い店がたくさんあったり、広くてごちゃご…

コペンハーゲンでもう一つ覗いてみたかったのが、WeFood。2016年初頭にオープンした余剰食品専門の非営利スーパーマーケットで、日本語でも結構メディアに取り上げられていました。 先のRelaeレストランから程近く、徒歩15分くらいの距離にあったのでこれは…