今日紹介するのはSirPlusです。先日書いたDer Testmarketのすぐそばにある、余剰食品専門スーパーマーケット。コペンハーゲンにあるWeFoodと同じコンセプトですが、店の感じはSirPlusの方が狭いながらもバラエティに富んだ商品を扱っている印象を受けました…

ブログを書くにあたって、気を付けているのが、できるだけ+αのリサーチをすること。たまたま記事を目にしてくれた人が便利に思ってくれたり、次の旅行のインスピレーションにしてくれたりしたら本望ですが、単純にそういう作業が好きです。 一つのビジネスを…

Kochhausに次いで紹介したいのは、スタートアップ企業の’市場テストの場’として機能するスーパーマーケットKaDeTe（Der Testmarket）！（※有名デパートKaDeWeとの関係から、Der Testmarket、という名前になったようで…）3月中旬にオープンしたばかりです。ベ…

今回巡った中で、一番テンションの上がったスーパーマーケット…Kochhaus（コッホハウス）！2010年にベルリンにオープンして以来、ミュンヘン、ケルン、ハンブルク、フランクフルト、ミュンスターにも店舗展開しています。 www.kochhaus.de このスーパーマー…

コペンハーゲンを後に、飛行機で一時間でベルリンに！ ベルリンは友達に会うことと、気になるスーパーマーケット訪問が目的…本当に楽しかった！ベルリン、決して街の風景が美しいというのではないけれど、探すと面白い店がたくさんあったり、広くてごちゃご…

コペンハーゲンでもう一つ覗いてみたかったのが、WeFood。2016年初頭にオープンした余剰食品専門の非営利スーパーマーケットで、日本語でも結構メディアに取り上げられていました。 先のRelaeレストランから程近く、徒歩15分くらいの距離にあったのでこれは…

またまた日にちが空いてしまいましたが…休暇を利用して、コペンハーゲンとベルリンで気になっていた場所を回る旅行を敢行してきました！ 今日紹介するのは、コペンハーゲンのノレブロ（Nørrebro）地区にある、Relae（正確にはRelæ）。’世界のベストレストラ…

今年のイースター休暇を目前にして、昨年訪れたバンコクの料理教室を紹介します:) 私が参加したのはソンポン・タイ・クッキングスクール（Sompong Thai Cooking School)で、TripAdvisorのバンコクのクラス部門で第一位☆彡 クラスは説明～材料買い出し～料理…

すっかりブログ更新が滞っておりました…とりあえず、100記事までは頑張って書く！と意気込んだのも早2週間前、とほほ。。。 その間に、イースター休暇のコペンハーゲンとベルリンを予約し、この週末はポーランドに弾丸旅行に行ってきました:) そこで出会った…

サラメシ Ovenly（アメリカ、ニューヨーク） SAVE ON MEATS（カナダ、バンクーバー） MESCLADIS（スペイン、バルセロナ） サラメシ 昨晩、YouTubeで（←）大好きなNHKの「サラメシ」を見ていたのですが。 www4.nhk.or.jp あるエピソードで、町の小さなサッシ…

本ブログ、元々はすっかり入れ込んだFICO EATALY WORLDについて書きたいがために立ち上げたのですが… 思いのほか、 つらつらとどうしようもないことを書くことが好きだったり、 調べ物をした際にまとめておく場としてだったり、 単純に海外の情報で面白いか…

ここ数週間、スペインのスーパーではミカンがたくさん並んでいます。 日本よりも少し小ぶりですが、’オレンジ’’ではなく、’ミカン’の感じです。味も、ミカン。ただ、カルフールとかの大きいスーパーにあるミカン、びっくりする程ワックス（？）でテカテカな…

基本的に美味しいものなら何でも食べたい！とオープンなのですが、ここ最近の野菜尽くし！な生活に少し変化がほしいところ。一番好きなメニュー、と言っても過言でないのがアジア全般の味のついたご飯です。過去の旅の写真を見て、次の再訪を夢見ています…ヨ…

ここ1年ほど、一人で旅行をすることが増えました。週末は都会をプラプラしていたら十分！と思っていた10年前から大きな違いです。 このブログには、スローフードだ、サステナブルレストランだ、など書いていて、自分の手で調べて足を運ぶ、というプロセスも…

つい最近、Blue Hillエグゼクティブ・シェフであるDan Barber氏が立ち上げたRow 7 Seed Company。著名なシェフのネットワークを生かして、’本当においしい食べ物の種’をマーケティングし、広く展開していこうという試みです。 www.row7seeds.com 彼らが描く…

De Kas、InStockに続いてもう一つ気に入ったのが、SPIRITという名前のベジタリアンレストラン。 www.spiritrestaurants.nl InStockアムステルダム店のすぐ向かいにあり、なんとなくいい雰囲気がしたので入ってみたところ大正解！翌朝の朝食にも訪れました。…