FRaU1月号は、「世界を変える、はじめかた」としてサステナブルな事業を行う企業が世界中からたくさん紹介されていました！ frau.tokyo 中には、ドイツのベルリンで訪問したSirPlusという期限切れ食品を扱うスーパーマーケットも。こういうのをきっかけに、…

朝ごはんを食べていたら、西洋美術館を訪問する番組をふと、目にし、思い立って上野へ。 元々自分には芸術の素養もないし、美術館に行っても何に共感すれば良いのやら…とかつては思っていた。ところが、2年弱ヨーロッパに身を置き、日本とは違う空気や光や色…

パタゴニアプロビジョンズ。 www.patagonia.jp サステナブルなビジネス、を常に他より百歩も二百歩も先駆けて手掛ける言わずと知れたブランドですが… たまたま原宿の店を通りかかった際に食品を扱っているのを見つけて。ムール貝と、ビールと、乾燥スープの…

待ちに待った三連休！季節の変わり目、特に今の時期のちょうど夕暮れ時、せつなーい感覚になるのはなぜでしょうか… 来週末は楽しみにしている鶴岡旅行なので、今週は都内でのんびりです。 読書の秋なので、おススメの食べ物本を雑に紹介します。（最近須賀敦…

前回投稿から早100日… 9月に入って早1週間。8月の頭に弾丸で京都に行ったときの、完全自由！（復職3日前）な気分を思い出します。 そのときは人生初、保津川下りをして、39度の酷暑の中食べた浅漬けキュウリの味が忘れられません。 このキュウリ、保津川下り…

アジサイの花が美しいこの季節。 築地本願寺のアジサイ 日の出も早く、早起きが楽しい！ 今日は自宅から築地場外市場へ、約10kmの朝ジョギングに挑戦しました。 走り終わったご褒美に朝から海鮮丼でも、と意気込んだものの予算オーバー（1000円しか持ち合わ…

リジェクション・セラピーをご存知でしょうか。Jia Jiangという人がTEDトークで「100回人にNoと言われるように行動して学んだこと」を共有して（結構前ですが）有名になったものです。 彼のホームページはこちら 日本語字幕のついたトーク動画はこちら:) www…

ブログを書くにあたって、気を付けているのが、できるだけ+αのリサーチをすること。たまたま記事を目にしてくれた人が便利に思ってくれたり、次の旅行のインスピレーションにしてくれたりしたら本望ですが、単純にそういう作業が好きです。 一つのビジネスを…

すっかりブログ更新が滞っておりました…とりあえず、100記事までは頑張って書く！と意気込んだのも早2週間前、とほほ。。。 その間に、イースター休暇のコペンハーゲンとベルリンを予約し、この週末はポーランドに弾丸旅行に行ってきました:) そこで出会った…

本ブログ、元々はすっかり入れ込んだFICO EATALY WORLDについて書きたいがために立ち上げたのですが… 思いのほか、 つらつらとどうしようもないことを書くことが好きだったり、 調べ物をした際にまとめておく場としてだったり、 単純に海外の情報で面白いか…

ここ数週間、スペインのスーパーではミカンがたくさん並んでいます。 日本よりも少し小ぶりですが、’オレンジ’’ではなく、’ミカン’の感じです。味も、ミカン。ただ、カルフールとかの大きいスーパーにあるミカン、びっくりする程ワックス（？）でテカテカな…

基本的に美味しいものなら何でも食べたい！とオープンなのですが、ここ最近の野菜尽くし！な生活に少し変化がほしいところ。一番好きなメニュー、と言っても過言でないのがアジア全般の味のついたご飯です。過去の旅の写真を見て、次の再訪を夢見ています…ヨ…

ここ1年ほど、一人で旅行をすることが増えました。週末は都会をプラプラしていたら十分！と思っていた10年前から大きな違いです。 このブログには、スローフードだ、サステナブルレストランだ、など書いていて、自分の手で調べて足を運ぶ、というプロセスも…

つい最近、Blue Hillエグゼクティブ・シェフであるDan Barber氏が立ち上げたRow 7 Seed Company。著名なシェフのネットワークを生かして、’本当においしい食べ物の種’をマーケティングし、広く展開していこうという試みです。 www.row7seeds.com 彼らが描く…

昨日？今日の日経新聞の春秋に出て知りました。 地元にある小さな書店の閉店のニュース… 昔から本や雑誌が大好きで、特に女性誌が多く発売される毎月5日、7日、15日、23日あたりに「立ち読みは文教堂（今のゲオの位置に大きなのがあった）、本命を買うのは幸…

全く、食に関係ないのですが。 2017年11月に初めてラオス（ビエンチャンと、ルアンプラバン）を訪れて、手織のシルク織物にほれ込んでしまいました。自然素材で染めた風合いと、少し硬いようでいてでも首に巻くといい感じに形が決まり、薄いのに暖かい…♡ た…

いまや日経新聞でも「人工肉」が取り上げられるなど、新しいタイプの食品がますます注目されています！卵を使わないマヨネーズのスタートアップを紹介します。 Sir Kensington's sirkensingtons.com アメリカ初のエッグレス・マヨネーズのスタートアップSir …

最近新聞でも取り沙汰されているフードロス問題。私も以前、東京でセカンドハーベスト・ジャパンの余剰食糧配布のボランティアをしたことがあり、その量の多さに驚いたことがあります。2hj.org OLIO 今日は以前から注目しているイギリスの二つのスタートアッ…

ニューヨークから車で一時間強の自然に囲まれた場所にある有名ファームレストラン、Blue Hill at Stone Barns。3時間以上に渡って提供される258ドルのコースをいつか食べてみたい！と思っているのですが。 Blue Hillについては日本語についても記事が色々と…