SPIRIT：アムステルダム東側の、ビュッフェ形式ベジタリアンレストラン
De Kas、InStockに続いてもう一つ気に入ったのが、SPIRITという名前のベジタリアンレストラン。
InStockアムステルダム店のすぐ向かいにあり、なんとなくいい雰囲気がしたので入ってみたところ大正解！翌朝の朝食にも訪れました。本もそうですが、気に入ると何回も同じ人、場所に行ってしまう性分…
ディナーは、イートインが100グラム2.95€（確か）、テイクアウトが2.75€（確か）で、少しいいお値段です。そうとは知らずに嬉しくなって盛りまくった結果、’19€’と言われてびっくり。でも、色々な種類の野菜を一気に取れたのと、味もばっちり美味しかったので満足です。
この他にも、アイスクリームやスープ（4～6€くらい）、パン（～2€くらい）、レジ横には大きなケーキ（～5€くらい）もあったりして、選ぶ時間もまた楽しい…♡
そして翌朝、
開店時間の8時きっかりに一番乗りで来店。早く来すぎてまだビュッフェが全部並んでいないので…と言われ、20分くらいお茶で待機していました。
もっと待っていたら色々と出てきたのかもしれませんが、ヨーグルトやパン、ちょっとした卵料理やジャガイモ炒め、ソーセージ、スープ等が並んでいました。朝は100グラムあたり2.25€と安いので、お腹いっぱい食べて10€以下で収まり、幸せ:) パンプキンチーズケーキ（←）まで食べてしまった…
SPIRITの近くは風車もあり、澄んだ冬の空に移る影がとても素敵でした♡
アムステルダムは、他にもひたすらアボカドを料理を出すAvocado Showというレストランや、おいしいと評判のドーナツ屋さんHarewood Bakeryもチェックしていたのだけれど、胃が足りず…
牛になりたーいと思いつつ、再訪を誓ったのでした。早くまた行きたい！
